手羽元と大根の照り煮。【圧力鍋】

～手羽元と大根の照り煮。【圧力鍋】 ～

材料（２人分）

手羽元　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４本
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/3本
ウズラの卵(水煮)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ６個
塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
☆水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 200㏄
☆紹興酒（または酒）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１
☆オイスターソ-ス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  大１
☆みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  大１
 
 
 
作り方
１．大根の皮を剥きいて2.5㎝厚で食べやすい大きさに切り、面取りする。(省略可)
手羽元には塩胡椒しておく。 ニコニコ
２．フライパンを熱し、手羽元の皮目だけをバリバリに焼く。
※必要に応じて油を引いて下さい。 ニコニコ
３．圧力鍋に大根を並べ、手羽元は皮目を上にして入れる。
☆を注いだらキッチリと蓋をし、強火に掛ける。 ニコニコ
４．高圧が掛かったら弱火に落として７分加圧。
加圧後は火を止め、自然に圧が抜けるまで放置する。 ニコニコ
５．圧が抜けたら卵を加え、時々鍋をゆすりながら強火で一気に煮詰める。(5分程度)
照り良く煮あがったら出来上がり♪ ウインク
 
コツ・ポイント
◆ウズラが無ければ鶏卵の茹で玉子でもOKです！
 
 
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