～鶏肉のスペイン風トマトソース ～
材料（２人分）
鶏もも肉 １枚
パプリカ(赤) １個
ピーマン １個
玉葱 １個
にんにく 1片
トマト缶(ホール) １缶
スパゲティ（1.6mm） １６０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々
コショウ 少々
白ワイン 大さじ２
うすくち醤油 少々
山椒（粉） 少々
レモン汁 少々
作り方
１．スパゲティは標準時間通りに茹で、水分をよく切っておく。
２．鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩とコショウでシーズニングする。
３．パプリカ、ピーマンは１ｃｍの正方形カット。玉葱とニンニクはみじん切りにする。
４．弱火でオリーブオイルを熱したフライパンに３の玉葱とニンニクを入れ、香ばしくなったら、２を投入する。
５．４の鶏肉に焼き目が付いたら、３のパプリカとピーマンを入れ、その後、トマト缶を加え、トマトをつぶし炒める。
６．４に白ワインを入れ、弱火で３０分煮込み、塩、コショウ、うすくち醤油で味調整する。
７．６がトロトロになったら、１と混ぜ合わせ、山椒とレモン汁をかけたら完成です。
コツ・ポイント
水分を飛ばすようにトロトロに煮込むのがポイントです。
業務用食材ならココ↓
