お弁当に♡ごろっとチキンオムライス

～お弁当に♡ごろっとチキンオムライス～

材料（2～３人分）

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3㎝

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個

○たまご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個

○マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小1/2

◎酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小1

◎醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小1

◎カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小1/2

◎片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大1

温かいご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2杯分

●ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大3

●コンソメ（顆粒）小1

●塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

１．鶏肉は一口大に切り、◎で下味をつける。

２．下味をつける間に玉葱、ピーマンは1㎝角に切る。人参は粗みじん切りにする。
○を容器に入れてよく混ぜておく。

３．フライパンに油（分量外）を熱し、○を流し入れる。箸で大きくかき混ぜる。半熟で火を止め、余熱でお好みの固さにし、皿に取る。

４．①に片栗粉をまぶし、少量の油をひいたフライパンで皮目から両面焼き色が付くまで焼き、皿に取り出す。＊コツ参照

５．④のフライパンの油を大体拭き取り、野菜を炒める。しんなりしたらご飯を加えてヘラで切るように混ぜ、●を入れてさらに炒める。

６．⑤に焼いた鶏肉を戻し入れ、ざっくり混ぜる。

７．⑥をお弁当箱に盛り、ケチャップをかける。③をかぶせて出来上がり♪（写真は分かりやすいよう半分だけ卵をのせています）

③ではお弁当箱の大きさ位に焼くと詰める時綺麗です。
④で余分な油が出てくるので、ペーパーでふき取って下さい。べたつかずかりっと仕上がります。少し残った油で野菜を炒めて下さい。
先にケチャップをかけて卵をのせるので、蓋につかないですよ☆

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