～鶏ムネ肉のピーナッツバター炒め♪ ～
材料（2人分）
鶏ムネ肉 1枚
塩・胡椒(鶏肉下味用) 少々
カシューナッツ(お好みで) 7～8個
ピーマン 1個
パプリカ(赤黄) 1/2個ずつ
☆ピーナッツバター 大さじ1と1/2
☆醤油 大さじ1と1/2
☆みりん 大さじ1/2
☆酒 大さじ1
☆オイスターソース 大さじ1
☆豆板醤 小さじ1〜
☆砂糖 小さじ1/2
☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2
作り方
１．鶏ムネ肉は、斜めそぎ切りにしてフォークなどでぷすぷすと刺して、下味の塩・胡椒をしておく。 
２．ピーマンとパプリカは2～3センチ角に切る。
３．☆の調味料を混ぜておく。
４．フライパンにごま油大さじ1(分量外)を熱して鶏ムネ肉を入れて、中火で両面をこんがりと焼く。
５．ピーマンとパプリカ、カシューナッツを入れて炒める。
６．火を弱めて合わせておいた☆を入れてよく絡める。 
コツ・ポイント
鶏ムネ肉を使用してますので、フォークなどでぷすぷすと刺すと柔らかく出来上がります♪
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