簡単絶品♪チキンのプルーンソースソテー

～簡単絶品♪チキンのプルーンソースソテー～

材料（2～3人分）

鶏むね肉(もも肉でも)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1枚(300ｇ～350ｇ)

ドライプルーン(種なし)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 100ｇ

玉ねぎ(みじん切り)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 100ｇ

赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 50㏄

ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  小さじ１

顆粒コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   小さじ１

にんにく（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

盛付用ベビーリーフ・パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで

 

 

 

作り方

１．鶏むね肉は皮を取り、一口大の削ぎ切りにして、塩・胡椒・片栗粉をまぶす。ニコニコ

２．みじん切りにしたプルーンと玉ねぎ、赤ワイン・ケチャップ・醤油・顆粒コンソメを混ぜソースを作る。ニコニコ

３．フライパンにオイルを敷き、にんにくを炒め香りが立ったら、１を入れ焼き、表面に焼き色が付いたら、２を加え混ぜ合わせる。ニコニコ
４．火を弱火～中火にし蓋をして5分程蒸し焼きにし、鶏むね肉に火が通ったら、塩・胡椒で味を調え完成。ウインク
 

コツ・ポイント

４の工程では、焦げ付き防止の為、途中で数回かき混ぜ＆火加減を調節下さい♪
また、盛付用のパプリカはスライサーでカットしたものを2～３枚重ねて巻き、お花っぽく仕上げています✿

 

 

 

 

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