～チキンソテー☆きんぴらごぼうソース☆ ～
材料（3人分）
鶏もも肉（１枚約150g） ３枚
ごぼう １/２本（約80g）
にんじん 3cmくらい（約50g）
＊しょうゆ 大さじ1.5
＊酒 大さじ1.5
＊砂糖 大さじ１
☆酒（ふりかけ用） 小さじ１
鷹の爪 お好みで
塩こしょう 少々
ごま油（きんぴら炒め用） 適量
サラダ油（鶏肉ソテー用） 適量
水 大さじ２
作り方
１．鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、分厚いところに包丁を入れてできるだけ均一な厚さにする。。 
３．フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を炒める。しんなりしてきたら、分けておいた調味料半分とたかの爪を加えて煮詰める。
４．煮汁がなくなってきたら火からおろす。
６．皮目に焼き色がついたら裏返し、☆をふりかけて蓋をし中火で中までよく火を通す。焼けたら皿に移す。
７．フライパンに残っている肉汁に残り半分の調味料と水大さじ２を加えてひと煮立ちさせ、火からおろす。
８．鶏肉の上にきんぴらごぼうを乗せ、７のソースをかけてできあがり♪ 
コツ・ポイント
調味料の分量は参考なので、お好きな味つけのきんぴらごぼうでどうぞ♪残り物のきんぴらを使う場合はフライパンで温めて、ソースになる分の調味料を足してください。肉汁をプラスするとソースのこくがぐっとあがって美味しいです。
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