～親子丼フライパン♪鶏胸肉めんつゆで簡単～
鶏むね肉 1枚(めんつゆ大さじ1で下味)
玉ねぎ 2個
玉子 4個盛り付け用の緑の野菜 三つ葉やお浸しなど
■ 調味料↓
水 250cc
めんつゆ（3倍濃縮） 80cc
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
１．鶏胸肉の皮を取り、小さく切る。
めんつゆ大さじ1を入れ
10分くらい染み込ませる
空気を抜いてビニール袋に入れると時短に
２．鶏肉に下味している間に、玉ねぎを薄切りにし
フライパンに調味料を計って全部入れ
玉ねぎを入れて 中火で煮ます。
３．玉ねぎが煮える間に、溶き卵を用意しておきます。
玉ねぎに調味料の色がついてきたら、①の鶏胸肉を入れて一緒に煮ます。
４．鶏肉に火が通ったら 溶いた卵を 2回に分けて 回しいれます。
1回目は、中央2／3に入れます。
５．④に火が通ったら フライパンの外側1／3に溶いた卵を入れて 好みの固さになるまで火を通して出来上がりです。
６．炊いたご飯に親子丼と
かき菜のおひたしをのせました。
一味唐辛子をかけたり、梅干しを添えても美味しいです。
７．常備菜として沢山作り
二日目に、ご飯と水とめんつゆを追加して、雑炊にもできます。
リメイクしても美味しいです。
８．★時短のコツ★
鶏肉を小さく切り
下味している間に、玉ねぎを薄切りにし煮て
卵を溶いておけば、
無駄なく時短で出来ます。
９．2016/03/01
「親子丼」の人気検索でトップ10入りしました。
皆様ありがとうございますm(__)m
１０．話題のレシピになりました。 2016/03/23
皆様ありがとうございますm(__)m
１１．ご飯は、山形産の「はえぬき」おすすめです。
コツ・ポイント
フライパンだと中央と外側で卵の固まり時間に差が出るので
溶き卵を入れる場所とタイミングにコツがあります。
1回目は 火の通りが遅い中央に、
2回目は、火の通りが早い外側に ぐるーっと回しながら入れると 卵がちょうどよく固まります。
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