簡単和食の一品＊菜の花と鶏ささみの和風煮

～簡単和食の一品＊菜の花と鶏ささみの和風煮 ～

材料（４人分くらい）

鶏ささみ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4～6本
菜の花　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1束
椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6個
しめじ(舞茸やエノキ等でも)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1株
■ 調味料
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1カップ
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
だしの素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1袋(4g)
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1摘まみ
生姜すりおろし(チューブでもOK)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
柚子の皮や、柑橘系の汁(無くてもOK、あれば)　　　　　　　　　　　 少々
 
 
作り方
１．椎茸はスライスして、しめじは、石突きを切り落としてバラす。 ニコニコ
２．菜の花は、洗って食べやすい長さに切る。 ニコニコ
３．鶏ささみ肉は、スジを取って一口大に切る。 ニコニコ
４．鍋に水 と調味料を入れて火にかけ、沸騰したらきのこを入れ、再び沸騰したら弱火にして5～6分煮る。 ニコニコ
５．きのこが煮えたら、菜の花を入れて混ぜ、中火でサッと煮る。 ニコニコ
６．最後に鶏ささみを入れて煮立てて、鶏ささみに火が通るまで煮る。 ニコニコ
７．きのこは、あるものでOKです(^_^)
柚子の皮等は、無くても大丈夫です！爆　　笑
お好みで！
 

コツ・ポイント

きのこは少し煮込んだ方が、ダシが出て美味しくなります(^^)
菜の花、鶏ささみ肉は、サッと煮るだけでOKです。
鶏ささみは、煮すぎるとパサつくので、火が通ったら火を止めて下さい！
あれば、柚子等の絞り汁や皮を入れると美味しくなります♪
 
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