～鶏ささみと新玉ねぎのユッケ風～
材料
鶏ささみ 2本
新玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/8本
塩 適量
☆しょうゆ 大さじ1/2
☆おろしにんにく（チューブ） 小さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆ラー油 数滴
卵黄 1個
作り方
１．新玉ねぎをスライス、にんじんを千切りにし、ボールに入れ塩を振り混ぜる。
できれば10分ほど置いて水分を絞る。
２．ささみの筋を取り、茹でる。（お酒を大さじ1入れるとしっとりします。）
冷ましてから手でほぐす。
３．ボールに1と☆の調味料を入れ混ぜる。
４．お皿に盛り付け卵黄を真ん中に乗せ完成。
コツ・ポイント
写真の卵、割れててすみません。
業務用食材ならココ↓
