手羽元とたまご煮

～手羽元とたまご煮 ～

材料（4人分）

☆たまご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4個
手羽元　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10本
油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1ｌ
リンゴジャム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ2
★みりん　　　　                                                              小さじ1
★醤油                                                                         50ｃｃ
★粉末和風だし                                                             5ｇ
★らっきょう（酢漬け）                                                     10粒
★らっきょう酢                                                              大さじ1
リードクッキングペーパー                                              2枚
☆塩                                                                          小さじ1
☆水                                                                           1ｌ
 
 
作り方
１．材料の☆を鍋に入れて、15分茹でる。
茹であがったら冷水につけて殻をむいておく ニコニコ
２．鍋に油を入れて、塩コショウした手羽元を入れて、表面に焼き色をつける（中火で10～15分くらい） ニコニコ
３．手羽元に焼き色がついたころに、リードクッキングペーパーを四角に折り、余分な脂をとりながら焼く ニコニコ
４．鍋に水と３を入れて、5分煮る。リンゴジャムを入れて10分煮る。
その後★を入れて、リードクッキングペーパーを落し蓋にする ニコニコ
５．落し蓋に菜箸で10か所くらい穴をあけて、中火で20～30分煮込む ニコニコ
６．汁気が少し残るくらいで火を止めて完成 爆　　笑
 

コツ・ポイント

リードクッキングペーパーを使うと、余分な脂もきれいにとれるし、落し蓋にすると均一に味が染みて美味しく出来上がります。

リンゴジャムはすりおろしの果肉タイプか、果肉なしのジャムがいいと思います
 
 
 
 
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