～ヘルシー！茹で鶏♪ネギとニラのピリ辛～
材料（鶏むね肉 3枚分）
■ 茹で鶏の材料
鶏むね肉 3枚
┗水 1.2Lくらい
┗酒 大さじ3
■ タレの材料
長ネギ 2本
ニラ 1束
椎茸 4個
水 2カップ
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1.5
生姜すりおろし(チューブでもOK) 1カケ分
にんにくチューブ 少々
作り方
１．ニラは、長さ1cm幅に切る。
長ネギは、1cm幅の斜め切りにする。
長ネギは、1cm幅の斜め切りにする。
２．椎茸は、粗いみじん切りにする。
４．タレの材料を鍋に入れて、火にかける。
５．＊タレの生姜すりおろしは、多めがおすすめです(^^)
＊豆板醤の量は、お好みで加減して下さい！
＊豆板醤の量は、お好みで加減して下さい！
６．タレが沸騰したら、弱火にして10分煮る。
７．タレを煮ている間に、鶏肉を茹でる。
鍋に、水と酒を入れて火にかける。
鍋に、水と酒を入れて火にかける。
８．水が沸騰したら、鶏肉を入れる。
９．再び沸騰させて、鶏肉からアクが出たら捨てる。
１０．3分ほど茹でて、鶏肉に火が通ったら、ザルに上げて水を切る。
１１．タレが出来たら、鶏肉とタレを合わせて、よく混ぜる。 
コツ・ポイント
鶏肉は火が通ったら、すぐにザルに上げると、パサつき難いです！
鶏肉を茹でるときは、吹き零れに注意して下さい！
鶏肉からアクが出るので、捨てながら茹でて下さい。
豆板醤の量は、お好みで加減して下さい(^_^)
鶏肉を茹でるときは、吹き零れに注意して下さい！
鶏肉からアクが出るので、捨てながら茹でて下さい。
豆板醤の量は、お好みで加減して下さい(^_^)
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