～母の味！チキンのローズマリー焼き～
材料（3人分）
鶏もも肉 ２枚
ローズマリー 4枝
にんにく 1片
小麦粉 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
レモン（飾り用） １／４
作り方
１．チキンを適当な大きさに切り分けます。脂質が気になる場合は脂を取り除きます。
２．塩・黒こしょうで下味をつけます。
３．ローズマリーは洗って緑の葉っぱの部分だけを細かく刻みます。これを鶏もも肉と一緒に袋にいれます。
４．にんにくをすりおろして袋にいれます。
５．袋の口を閉じて全体にローズマリーとにんにくが馴染むようにしっかり揉み込みます。
６．袋に小麦粉を入れてさらに揉み込みます。小麦粉を表面にまぶすことで、焼き上がりがカリっとします。
７．フライパンにオリーブオイルを温め、鶏もも肉を並べて中火で焼きます。
８．蓋をして２〜３分焼きます。目安は鶏肉にこんがり焼き目がつくまでです。
９．焼き目がついたら鶏もも肉を裏返してまた蓋をして焼きます。両面しっかり焼けたら、できあがり！
コツ・ポイント
袋で揉み込む前に塩こしょうで下味をつけることで、味がムラなくつけられます。我が家ではローズマリーを多めに使いますが、ハーブ独特の風味はあまり食べ慣れていない方は、少量からトライしてみて下さい。
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