鶏むね肉のレモンクリーム煮

～鶏むね肉のレモンクリーム煮～

材料（2人分）

鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚(300g)

塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

■ レモンクリームソース

◆レモンの絞り汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個分

◆生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100cc

◆ハーブ入りスパイス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

◆ガーリックパウダー（粒）　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

ケッパー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

作り方

１．鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、肉の端を手で抑え、斜めに切り込みを入れそぎ切りにする。(観音開きに切る。)

２．包丁の背で、鶏肉の両面をたたく。

３．塩こしょう少々をふり、小麦粉をまぶす。

４．◆のレモンクリームのレモン果汁を絞る。

５．小さめのボウルに◆のレモンクリームの材料を混ぜ合わせる。

６．フライパンにバターを熱し、鶏肉を加え両面を焼く。

７．焼き色が付いたら、◆のレモンクリームソースを入れ、サッとひと煮立ちさせたらケッパーを加え火を止める。

８．器に盛り、お好みの野菜を添えて出来上がりヾ(o´∀｀o)ﾉ

鶏むね肉は観音開きにし、厚さを均等にする。たたいて鶏肉の厚さも薄くなるので焼き始めると、すぐに出来上がります( ´艸｀)

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