～私流チキンのトマト15分煮込み～
材料
鶏もも肉 1枚
クレイジーソルトor塩胡椒 少々
小麦粉 少々
しめじ 1/2房
水煮大豆 1パック
トマト缶 1缶
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ 1個
砂糖 大さじ1
乾燥バジルかパセリ 小さじ2
粉チーズ 大さじ1～2
作り方
１．鶏もも肉は、余分な脂肪を取り一口大に切る。クレイジーソルトか塩胡椒を軽く振り、小麦粉も軽くまぶす
２．大豆はザルにあけて軽く水洗いして、水分を切っておく
３．フライパンにオリーブオイルをいれてチキンを並べて火をつける
４．焦げ目が軽くついたら、裏返す
（煮込むので、火が通らなくても大丈夫です）
（煮込むので、火が通らなくても大丈夫です）
５．トマト缶を入れ、空になったトマト缶に水を入れてフライパンへ。強火にし、しめじ、大豆、コンソメ、砂糖、バジルを入れる
７．仕上げに粉チーズを入れて、あればパセリをのせて出来上がり 
コツ・ポイント
小麦粉をまぶしてから焼くとトマトソースが絡みやすくなります。クレイジーソルトがなければ、塩胡椒で。冷蔵庫にある野菜を使ってアレンジして下さい。私は大豆とキノコ類がオススメ。玉ねぎ、セロリ、マカロニなど♫
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