～液体塩こうじと手羽先で参鶏湯風スープ～
材料（2人分）
手羽先 4本（約250ｇ）
液体塩こうじ 大さじ1と小さじ2
人参 40g
大根 150g
しょうが（スライス） 2～3枚
にんにく １かけ
水 500cc
Ａ液体塩こうじ 大さじ3
Ａクコの実 2，3粒
白髪ねぎ 少々
作り方
１．ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。 
２．①手羽先と液体塩こうじをジッパー付の袋に入れ、よく揉み込み冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。
４．③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、液体塩こうじに漬け込んだ手羽先と②とＡを入れ、弱火で約20分煮込む。
５．③を盛り付け、お好みで白髪ねぎを添えて完成。 
コツ・ポイント
工程①の漬け込み時間を2時間以上漬けると、旨みが増し、柔らかく仕上がります!
業務用食材ならココ↓
