鶏むね肉と筍 もやしの胡麻油香る中華煮

～鶏むね肉と筍 もやしの胡麻油香る中華煮 ～

 

材料（4人分）

鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚

もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2袋

たけのこの水煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　350g

えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1束

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3カップ

シャンタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g

オイスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１

みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大１

にんにくチューブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

生姜チューブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

胡麻油（仕上げ用）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

 

作り方

１．たけのこは厚さ3mm程の短冊切り、えのきは石突きを切り落とす。 ニコニコ

２．鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。 ニコニコ

３．鍋に水と調味料を入れて沸騰させ、野菜を入れる。 ニコニコ

４．再び沸騰したら、鶏肉も入れて全体を混ぜてから、弱火～弱めの中火で10分～15分にる。ニコニコ

５．鶏むね肉に火が通ったら、皿に盛って、最後に胡麻油を回しかける。爆　　笑

 

コツ・ポイント

胡麻油は、最後にかけると、風味が飛ばずに香ばしくなります！

もやしは、しっかり煮ても、シャキッとでも、お好みの煮加減で♪
 
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