～鶏むね肉のムニエル・バルサミコソース～
材料（2人分）
鶏むね肉 300g
にんにくスライス 半分
■ ソース
バルサミコ酢 大さじ3
赤ワイン 大さじ2
バター 1
はちみつ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
作り方
１．鶏むね肉を全体的にフォークで穴を空ける。塩を振って、15分ほど放置。 
２．出てきた水分を取って、酒、塩胡椒をもみこんで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
３．フライパンにオリーブオイル、にんにく。香りが立ったら、鶏むね肉を皮から焼く。４分程度。裏返してバター。
４．バター溶けてきたら、弱火。蓋をして3分ほど蒸し焼き。
５．鶏むね肉取り出して、フライパンにバルサミコ酢。酸味を飛ばして、赤ワイン。アルコール飛ばす。
６．ボウルにハチミツ。そこへバルサミコソース、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
７．鶏むね肉を食べやすい大きさに切って、ソースをかけて、完成！ 
コツ・ポイント
丸ごと焼くと火が通りにくいので、真ん中切って確認。ルッコラ、ベビーリーフと相性抜群！
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