鶏むね肉とパプリカ◆きのこのオニオン煮

～鶏むね肉とパプリカ◆きのこのオニオン煮～

材料（4人分くらい）

鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚

パプリカ(色はお好みで)　　　　　　　　　　　　　　　　1個

エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2～3本

しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1～2株

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2本

もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1袋

玉ねぎのすりおろし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個分（大き目）

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ3

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ3

お酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                 大さじ3

ソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

生姜すりおろし(チューブでもOK)　　　　　　　　　　　　　 少々

にんにくチューブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々

ブラックペッパー(または胡椒)                                  少々

あれば、バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

 
 
 
作り方
１．玉ねぎは、すりおろす。
すりおろしきれなかった余りは、大きめのみじん切りにする。 ニコニコ
２．人参とパプリカは、一口大の乱切りにする。 ニコニコ
３．エリンギは薄くスライス、しめじは石突きを切り落とす。ニコニコ
４．鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。 ニコニコ
５．鍋に水と調味料、玉ねぎ(すりおろしも、みじん切りも)を入れて火にかける。 ニコニコ
６．鍋が沸騰したら野菜を入れて、再び沸騰したら、弱火で15分～20分煮る。 ニコニコ
７．野菜が煮えたら、鶏むね肉を加えて煮立て、鶏むね肉に火が通ったら火を止める。 爆　　笑
 
 
 

コツ・ポイント

野菜を弱火でじっくり煮ると、玉ねぎの甘味が出て煮汁にコクが出ます！

鶏むね肉は煮すぎるとパサつくので、野菜を煮てから、最後にサッと火を通して下さい！

写真は、仕上げにパセリをかけました(^-^)
 
 
 
 
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