梅！レンジでほろほろ鶏肉＊カオマンガイ風

～梅！レンジでほろほろ鶏肉＊カオマンガイ風 ～

材料（2～4人分）

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚(大きめ)

■ ★漬けダレ★

★酒・醤油・みりん　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ2

☆はちみつ梅干し(包丁で叩いておく)　　　種をぬいて20g

☆大葉(みじん切り)　　　　　　　　　　　　　　２枚〜適宜

☆すりおろしにんにく　　　　　　　　　　　　　チューブなら３cmほど

☆生姜（できればすりおろし）　　　　　　　　1かけ(15gほど)

■ 付け合わせ

きゅうりスライスやトマト、梅干しなど　　　適量

作り方

１．冷蔵庫から出した鶏肉を筋切りし(キッチンばさみでＯＫ)
★を合わせたバットなどで５分漬ける

２．裏返してもう５分つける
(ちょうど常温に戻ります)

３．皮面を上にして、☆をのせる

４．３をくるくると強めに巻いて
(たこ糸で巻いたり、楊枝でとめたりすると鶏ハムのようになりますが今回は省きます)

５．ラップで包んで両端をキャンディーのようにねじる。
耐熱皿に乗せレンジ500wで5分チン！裏返して5分チン！※コツ参照※

６．粗熱がとれたら食べやすい大きさにカットします。
巻いた☆は、はみ出ますが、ソースにしちゃえば問題なし♪盛り付けて完成！

７．レンジ加熱中、バットに余った漬けダレをフライパンでとろみがつくまで加熱して、はみ出た☆と混ぜ合わせてソースにしても◎

コツ・ポイント

●チンする時、ボン！と音がしますが大丈夫。万が一汚れたらレンジのお掃除♪
●漬けダレが皿に焦げ付く場合があるので(とくに後半５分)ちょこちょこ様子をみてください。
●ひっくり返す時＆加熱後、めっちゃくちゃ熱いのでやけど注意です！！

業務用食材はこちら↓↓↓