～簡単シンプル柔らかい♪鶏肉の黒酢煮 ～
材料（１皿分）
鶏手羽中 1パック
しょうゆ 100cc
酒 100cc
みりん 100cc
黒酢 100cc
作り方
１．鶏手羽中を塩コショウしてフライパンで焼き目をつける。(オイルは少しで)
２．小さくて深めのなべにしょうゆ、酢、みりん、お酒をそれぞれ1の割合で入れて煮立たせ、そこに炒めた鶏肉を入れる。
３．蒸し蓋をするかアルミホイルで落し蓋にして肉が柔らかくなるまで中火の弱火で煮込む。
４．汁が残るので付け合せの野菜も煮ます。
これは軽くソテーしたアスパラを煮汁で少し煮て付け合せました。
コツ・ポイント
手羽元ではなく手羽先ではない「手羽中」を使えと強く念を押されました～笑
肉の量はお好みでいいですが、煮汁は各調味料を1ずつの割合で作って、肉が浸るぐらいの量にしてください。汁が残りますので何かに使い回してくださいね
肉の量はお好みでいいですが、煮汁は各調味料を1ずつの割合で作って、肉が浸るぐらいの量にしてください。汁が残りますので何かに使い回してくださいね
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