小さじ１
作り方
１．ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。
２．①ささみは筋を取り、袋にa共に入れよく揉み込み冷蔵庫で30分～1時間程漬け込む。
３．②大根は１㎝幅に切り薄切りに、キュウリは薄い輪切りにする。それぞれ塩少々をふり、１０分ほど置き水分を縛る。
４．③耐熱皿に①を並べ、ラップをし６００wのレンジに２分かける。ラップをしたまま冷まし、ほぐしておく。
５．④梅干しは種を取り、包丁で刻んでおく。ボウルに(b)を混ぜ合わせておく。大根、キュウリ、ささみを入れ混ぜ合わせる。
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