～アスパラガスと鶏肉のソテー～
材料（2人分）
鶏モモ肉 2枚
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ１
醤油 大さじ2
(A)下味
塩 少々
胡椒 少々
作り方
１．鶏肉は筋に直角になるように浅く切り目を入れ、（Ａ）で下味をつける。
２．アスパラガスは根元の固い部分を手で折り、下の方を４ｃｍ位薄く皮をむき、半分の長さに切る。
３．にんにくは半分に切り、芽を取ってつぶす。
４．フライパンに（３）とオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくに焼き色がつくまで焼き、取り出す。
５．（１）の皮を下にして入れ、弱めの中火で７～８分焼き、香ばしい焼き色をつける。肉を裏返し、（２）も加え、時々転がしながら２～３分焼いて火を通し、しょうゆをまわし入れる。
６．器に食べやすく切った鶏肉、アスパラガス、にんにくを盛り合わせる。
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