～テリヤキハンバーグ～
材料
キャベツ 2枚
塩 少々
合挽肉 ２５０ｇ
卵 １/2個
胡椒 少々
サラダ油 小さじ2
ベビーリーフ 適量
（A)
パン粉 大さじ5
牛乳 大さじ3
（B)
醤油 大さじ１と１/2
砂糖 大さじ１/2
酒 大さじ1
本みりん 大さじ１
水 大さじ1
作り方
１．キャベツは粗みじん切りにして塩少々をまぶし、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（５００Ｗ）に９０秒加熱する。粗熱が取れたら水気を絞って冷ます。
２．（Ａ）を混ぜる。
３．ひき肉に塩小さじ1/4とこしょうをふってよく混ぜる。（２）と溶き卵、（１）を順に加えてよく混ぜる。
４．半分に分けて小判型に整え、中央にくぼみをつくる。
５．フライパンにサラダ油を中火で熱し、（４）を３分ほど焼く。裏返して弱火にし、蓋をして５～６分焼いて中まで火を通す（竹串などを刺し、透明な肉汁が出たら火が入っている）。取り出して器に盛りつける。
６．フライパンに（Ｂ）を入れて中火で煮詰め、（５）にかけ、ベビーリーフを添える。
