鱈（たら）のムニエル☆マスタードソース ～鱈のムニエル☆マスタードソース～ 作り方 １．鱈は余分な水分を拭き取り、塩をして、小麦粉をまぶしておく。 ２．オリーブオイルを敷いたフライパンで、鱈をソテーする。 裏返したところで酒をふりかけ、蓋をして蒸し焼きする。 ３．焼けた鱈を皿に盛り、そのフライパンにそのままソースの材料を全て入れ混ぜ、火にかけて煮詰めたら、ソースの完成。 ４．鱈の上にソースをかけ、添え野菜をして完成☆ 材料 （２人分） 鱈(または白身魚) ２切れ 塩 少々 小麦粉 少々 オリーブオイル(炒め用) 少々 酒 少々 ■ ソース 粒マスタード 山盛り大さじ１ 濃口醤油 大さじ１ マヨネーズ 小さじ１ バター ５ｇ 蜂蜜 小さじ１/２程度 酒 小さじ１ 水 40㏄程度
