柿とアスパラの白和え

～柿とアスパラの白和え～

材料（4人分）

アスパラ　　　　　　　　　　　　　2～3本

柿　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個

◆豆腐　　　　　　　　　　　　　　150g

◆ゴマ　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

◆味噌　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

◆塩　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１/8

◆砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/2

作り方

１． 豆腐は、ザルに置き上から重しをして水切りして下さい。
＊時間がない場合はキッチンペーパー2〜3枚で豆腐を包みレンジで3分 

２． 豆腐を水切りしている間にすり鉢で♦ゴマをする。

３． ゴマがすれたら、水切りした豆腐を滑らかになるまで擦り、♦味噌を入れ、
ちゃんと混ざるまで擦り、♦塩♦砂糖を入れ混ぜる。

４． アスパラは、斜めの小口切りにして耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで1分(# 1)
柿も同じ様な大きさで切る。

５． アスパラの粗熱が取れたら、No.3に入れ混ぜて出来上がり。

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