あじのマリネ

～あじのマリネ～

材料
刺身のアジ　　　　　　　　　　　食べる分

きゅうり　　　　　　　　　　　　　　4cm
食用花　　　　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　　大１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
昆布だし汁　　　　　　　　　　　　大3
すいか　　　　　　　　　　　　　　食べ終わった器

作り方
１． きゅうりを4㎝に切って、皮から薄く帯状に剥き、巻いたまま小口切りする。
２． 昆布だしに塩を加えて、その中できゅうりをしんなりさせたら、水気を取る。
３． 刺身用のあじの、両面を塩して水気を取ったら、オリーブオイルを少量かける。冷やしておいたすいかの器に、あじを盛る。
４． きゅうりを盛って、食用花を散らす。