そら豆と玉葱のかき揚げのレシピ
(材料)
玉葱 半分～1個
(玉葱好きな方は好きなだけどうぞ！）
そら豆
（さやから出した状態のもの） １００ｇ
小麦粉 適量
揚げ油 適量
（★A）
（２）ころも
小麦粉 1カップ
卵 1個
冷水 ２／３カップ
玉葱は少し大きめにきります。
そら豆は切り目をいれてから色よく茄でます。
★
Aの材料でころもを作ります。
ボウルに卵を溶きほぐし、冷水を加えて混ぜます。
小麦粉1カップを加えてさっくりと混ぜ冷蔵庫に入れておきます。
揚げ油は中温に熱します。
お椀ぐらいの小さなボウルに玉葱とそら豆を入れて小麦粉小さじ１ぐらいを
まぶし（２）のころもを大さじ１と１／２～２を入れて混ぜあげます。
味付けは天つゆだけでも塩だけでも美味しいです。
私はうどんに乗せて食べました！うどんの汁がしみてこんで美味しかったです。
※天つゆにはショウガや大根おろしを入れると数分の分解を助けてくれます。
※お好みでエビやニンジン・ごぼう・かぼちゃ・生姜・大葉などを加えてみるとまた違った味を楽しめます。
