しばらくブログをさぼっていました。
というのも、週末にパーティが２回ほど入っていたのと、日本への里帰りの準備をしなくてわいけなくて大忙しであったからです。
アメリカの現地時間・金曜日、深夜２時前後にブレーキング・ニュースでマイケル・ジャクソンの死亡が確認されたと聞いてものすごくショックをうけました。
そして、その日の夜にお友達から招待されたパーティに行ったのですが、同じクラブの中の違うフロアーでマイケル・ジャクソン追悼のフリーダム・パーティが行われものすごく盛り上がっていました。
その影響で私たちが遊びに行ったパーティは出席率が少なくて、パーティ・プロモーターがかわいそーでした。
なにわともあれ、マイケルが全世界の人々に与えた影響力はものすごく、こちらでわ毎日のように彼のニュースが流れています。
それぞれの人々の胸に残る思い出と彼の歌がリンクしているのでしょう。。。街中ではたくさんの人が集まりマイケルの歌を合唱している光景を目にしました。
ご冥福をお祈りします。LOVE & PEACE
ここのところ雨の日が続いています。
それはさておき、昨日の夜のディナーがめちゃくちゃおいしくできたので今日はそれのお話。
2日前に夫が、クイーンズ地区のフラッシング（韓国タウン）に仕事で行ったのでその時にキムチと特製バーべキューソースにマリネされている豚肉と韓国のリを買ってきてもらいました。
それでさっそく豚キムチ・パスタを作ることにしました。
まず、焼肉のたれに漬かっている豚肉のロースをごま油で熱っしたフライパンで炒めて、その間にパスタを茹でます。 お肉の色が変わったら、一口大に刻んだキムチを投入。
茹で上がったパスタにごま油・大さじ5杯（これは4人分の分量です。）、しょうゆ・大さじ５杯、だしのもと・少々をまぜあわせる。
味付けをしたパスタをフライパンの中にもどし入れ、炒め終えた豚キムチmixとあえる。
好みで粉チーズをかけてその上に韓国のリを散らして出来上がり～！！
ほっぺが落ちるくらいおいしかったよん～！
ぜひお試しくだされ～、ランチもしくわディナーにでも ！
いよいよ週末がやってまいりました。 日曜日には、ピック二ックの予定が控えています。土曜日の夜にお弁当づくりを開始するのであります。 それはさておき、私の住んでいるブロンクスの事を少し紹介したいと思います。
私たちの住んでいる区域はブロンクスの東側でサブウェイの電車は６番です。マンハッタンまではローカル電車で４０分、快速で３０分ほどで行けます。
緑も多くメイシーズやオールド・ネイビー（洋服店）にスターバックスもあり、すごく治安の良い所です。住民はラティーノ系が多いいです。ボデガという日本でいうコンビニみたいなのが街中のあちらこちらにあり店では景気の良いメレンゲやラテン音楽が大音量で流れてます。
ゆったりとした雰囲気で住民のみなさんもトゲトゲしくなく、とても住みやすいエリアです。ただ難点なのが食べ物のチョイスがファーストフードばかりという事なのです。ピザやタコスにハンバーガーはいくらでも近所で買えるのですが、寿司やその他のアジア系の食べ物を売っている所が全くないのです。
なので、日本食のお買い物はマンハッタンでしています。
最近ものすごく利用しているのは、オーガ二ック・フード専門の大型スーパー”whole foods" というお店です。
無農薬野菜やフルーツなど体にヘルシーなものばかりを扱ったスーパーです。
それでわ今日はこの辺で～！良い週末を～！
