まだ全部の植え付けは終わってないのと、
一昨日、大雨が降って、育ってきたブロッコリーの手入れがまた遅れたので、
まだまだまだまだ忙しいんだけど・・・。
忙しい時に限って、家庭菜園のことがしたくなる。
現実逃避？！？！
サツマイモも、もうそろそろ掘らないといけないんだけどな～。
こないだせっかく乾いてたとき、掘りたいな～掘らないとな～と思ってたけど、
もちろん掘る暇などなく。雨が降ってしまってまたしばらく掘れない。
まぁどっちみちまだ時間的に無理だけど・・・。
端っこをちょっと掘ってみたい。でも、掘ってもしばらく置いておかないと美味しくない。
安納芋、ちゃんとできてるかなぁ？？？
これはタケノコ芋。里芋の仲間。
３０ｍぐらい植えてる。どこに売るねん？？？な量。
どこにも売らないんだな～。
たっぷり人にあげまくる。
来年は、家庭菜園をぐっと減らすつもりだけど、
タケノコ芋と、ジャガイモだけは減らしたくない・・・芋好きだから。
タケノコ芋は、里芋とちがって、下茹でが要らない。
しゅしゅっと皮をむいて、味を調えた出し汁に投入。
じゃぶんと浸かるぐらいの汁の量にするのがポイント。
すぐ煮えるので、炊きすぎ注意！
たっぷり炊いて、煮物で食べた次の日、
水気を切って、片栗粉をつけて唐揚げにするのがまた美味しい。
鳥の唐揚げを作った後の油で揚げたら、
スパイシーになって美味しかったり。
お味噌汁にするときは、ちょっと甘めのお味噌を使って、
油揚げと一緒にするのが美味しいと思う。
ごはんを作るとき、最初にお味噌汁を作って、
出汁に油揚げとタケノコ芋を入れて、一旦蓋をして加熱して、
火を止めて、ごはんを食べる前まで放置。
食べるすぐ前に、お味噌を溶いて、煮え花を食べると美味しい。
要するに、すぐ煮える。
豚汁に入れてもいい。
もものごはんの、おからにかけるスープにも投入してみた。
明日からは、タケノコ芋入りだ～。