もともと、ファイブワン【FIVEONE】 というのは、ファイブワン工業（ファイブワンファクトリー）のファクトリーブランド。
1964年からずっと高級ブランド有名セレクトショップのハイクラスゾーンのスーツを作り続けてきた工場。
そこから、もっともっとよりよいスーツとは何ぞやということを追及した結果、「オーダーメイド」のスーツを「直接」お客様に提供するブランドを作ることにしました（2009年9月）。
お客様の声を直接聞けるということはとてもすばらしいことで、もちろん喜びの声が聞けるのでやりがいを感じモチベーションがあがるということもありますが、それに加えて、お客様からのフィードバックをすぐに採寸や補正、スーツ作りの現場に活かせることが何にも代えがたいメリットだと思ってます。
実際ファクトリーにおいては、その意見というのは、我々直営ブランドのスーツ作りに対してだけではなく、他ブランドのスーツ作りにも反映しております。
『日本の上質なスーツ文化』がより醸成されることは、服に携わっている者みんなの共通目的。
そして今年の1月、スーツを着て出かける場の提供の一環としてクラブイベントと同時に「和食のオーダーメイド さら双樹 」を併設しました。
そんな「オーダーメイド」というキーワードで結ばれる【美食旬彩 さら双樹 】は、新鮮な旬魚・旬野菜をまずお客様にご覧いただき、その上でお客様に料理方法を選んで頂くシステムとなっております。
もちろんお酒も、充実させています。日本酒はもちろん、ワインもご用意してます。
銀座のカジュアル隠れ家として、スーツを着こなし、女性と、仲間と、ごゆっくり食事・お酒を楽しんでいってもらいと思ってます。
ちなみに僕のオススメは「フォアグラと大根のステーキ（1,400円）」。
絶対に食べて帰ってほしい1品！
大根は和の下味でしっかり仕込んでますので、いい感じでフォアグラとあいますよ。
その意味で、「フォアグラと大根のステーキ」は、田中料理長が織りなす和と洋が融合したとてもクリエイティヴな１品です。
