糠漬け再開！

Nijiyaマーケットで、オーガニックの糠を買ってきました。

ビール２缶、粗塩１カップ、にんにく、とうがらし、粉からしを入れて、混ぜ混ぜ。
大根のしっぽ、キャベツの芯、ネギの固いところといった、捨て野菜を埋めて。

今年もまた性懲り無く、糠漬けを再開しました。