Cooking最近のマイブーム、有元葉子さんのちらし寿司。ゴボウ、しいたけ、レンコンにエビ、鯛の酢締め、穴子、錦糸卵。寿司酢も含めてすべてにメープルシロップが入っていること、それぞれの食材が時間かけることで、気が遠くなりそうなのですが、とても美味しい。鎌倉の両親に持って行きました。
Early Summer Collection青山のフレンチレストランで、森の中のようなお料理を堪能しました。鱧、賀茂茄子、山椒、ジュンサイといった初夏の食材が目白押し。シェフが、ミラノにいらしていて、不在で、残念でした。
