おもてなし料理

有元葉子さんの、冬のおもてなし料理。ピリピリポークは、豚肩ロースをパプリカ、コリアンダーベースのマリネ液につけこみ、オーブンでゆっくりローストするもの。一緒にジャガイモもローストして、パンチしてつぶした、パンチポテトや、香菜をのせたごはん、エンダイブのサラダ等と。

有元葉子さんのレシピは、下ごしらえができる、人数が増えてもいいオーブン料理、ちょっとひねりのあるレシピで、華やかに盛り上がる、のおもてなしのマスト項目が全て入ったもの。ついでに、大皿で取り分けるので、後片付けも、しやすい。