ニューヨークのブランチタイム。バーニーズのカフェは、大混雑。そんなに人気の店かと興味があって入って見ました。 ニューヨークのダンサーの卵の男の子達の、おしゃべりを聞きながらランチ。家族連れや、買い物がてらの女性でいっぱい。
Fredというのは、バーニーズの二代め社長の名前だそうで、この社長は、バーニーズをハイクオリティの店に育てたそうです。
Select,Don't settle
選べ、固まるな
と、いうのが、フレッドのモットー。 アメリカでは珍しくアルデンテのロブスターパスタ。ブランデークリームが、少しスパイシーでいい。ハーフポーションで丁度いい量でした。