お初ボスのコルナスの畑へ
見学を兼ねブドウの糖度を計りに
街を見下ろせる高～い場所
半端じゃない斜面でっせ。
大事なブドウは鳥よけネットでガード
簡単には食わさんばい
それから山を下り、カーブでテェイスティング
今日は米さん達ともお別れ、みんなでお食事
に。
アミューズ1
上・タラのブランダード
中・サーモンとパルメザンチーズのサブレ
下・ジャガイモのニョッキと生ハムの泡
アミューズ2
右・イワシのフリット
中・マグロのマリネ
左・コックという貝とオレンジ
下・ファンコントマト
小さい器の形と配置がご飯、味噌汁、おか
ず？？
日本エッセンスに感動
イカのプランチャ（鉄板焼き）と5種類のトマト
のサラダとシャンボンクリュ（生ハム）
エイのムニエル
あまり馴染みのない魚ですが
とても美味しいです。
なぜに日本では食べないんでしょうね？？？
リュージョンヌというタラの仲間とムール貝
ブリュターニュ産オマールとウサギのロティー
アメリケーヌ、アーティチョーク、アーモンドの
3種類のソース
イチジクのキャラメリゼとバニラのアイス
ショコラのスフレ
小さなシュークリームとマンゴーのムース
イチゴのギモーブ
ボリューミーなコースもペロリとたいらげちゃい
ました。
今回もワインはもちろんブラインド
難しかったー
全てとても美味しかったです。
いつも本当にありがとうございます。
その後、米さんご一行は南のほうへ旅立って
行きました。
楽しい思い出をありがとうございました。
お気をつけて～
