みやちさん。ありがとう！
シアトルに旅行にいっていたお友達から
お土産を頂きました。
日本では、なかなか手に入らないので、
とってもありがたいです。
ＣＯＦＦＥＥ好きには、
涙がでるほど嬉しいお土産！
さっそく材木座cafeでは、
賄いのドリップコーヒに。
さらさらしたシアトル風味の
珈琲に。
場所を鎌倉からコーヒー豆と共に移動して、
尊敬するバリスタの友人には、
エスプレッソで淹れてもらい、
そして、ロゼッタも描いてもらいました。
こちらは、トロトロしたシアトル風味に。
ちなみに、
エスプレッソのメニューは、
材木座cafeには、ありませんが、
本は、置いてあります。
ですが、
この本から
テクニック以外のことも
たくさん学びました。
カフェとＣＯＦＦＥＥに関わるものとしての
哲学というか・・・
ちなみに同じコーヒー豆でも、
まるで違う味、
まるで違う舌触りもします。
不思議ですね～
淹れ方が違うだけなんですが・・・
９月２７日（木）
は、ＣＯＦＦＥＥの研修等のため
お店をお休みします。
ご迷惑おかけしますが、
たくさんＣＯＦＦＥＥを学んで
帰ってきます。
そしてお客様に
還元できればなあ～
と思っております。
元スターバックス
そして、
今は、鎌倉小町通りの
自分の超お気に入りのカフェで
働いている
宮地さんのブログは、
こちら
とても尊敬しております。
本当にありがとう！
ちょっとマニアックな内容になってしまいましたが、
それだけ、
ＣＯＦＦＥＥが好きなんです(笑)
元バリスタ。
今は、カフェのマスター
がブログも担当。
ではでは。