メルボルンのカフェから

オーストラリアのカフェ業界誌

「BeａｎＳｃｅne」にも

掲載されている

トシさんこと

「石渡俊行さん」をご紹介。

メルボルンの人気カフェ

「ＳＴ.ＡLi」(セイント.アリ）
http://www.stali.com.au/

で、珈琲焙煎士の責任者としても

活躍されております。

言葉も違う国のカフェで活躍しているなんて、

本当に尊敬しちゃいます。

トシさんのカフェに

いつか行ってみたいです。

そして、

トシさんの

カフェラテ飲んでみたいです。

(関連記事)
http://www.gogomelbourne.com.au/gourmet/cafe/345.html

先日、東京ビックサイトで開催されていた

飲食業界向けの展示会で、

たまたま

日本帰国でバカンスを満喫していたトシさんと

出会い、意気投合。

すぐにカフェ友達になりました。

トシさんは、休暇を利用して

日本全国の珈琲屋さんやカフェを

巡っているそうです。

そんな中、

二子新地の５５カフェにも

ぷらり寄っていただきました。

嬉しいです。

そして、

お店のエスプレッソマシンを

ちょっと可愛がってくれました。

バリスタとしても一流であり、

また、カフェの仕事が本当に好きなんだ！

横でみていて、

そんな風に思いました。

やっぱりスゴイです！

見習うべき点がたくさんあります。

そして、最近、COFFEEの楽しさや美味しさに

目覚めて

もっか修行中の新米バリスタさんと共に

記念撮影。

トシさん本当にありがとうございました。

オーストラリアの紙幣でしょうか？(笑)

トシさんから

粋なプレンゼントを頂きました。

お店のお宝が、また一つ増えました。