今日で、私が通っている学校の一つ
ソフィアのフィトセラピーコース最終日でした
５月から通って、長かったな～
でも、楽しかったです
次に向けて頑張ります
って、まだ何も決めてないんだけどね
今日の最終の講座は林真一郎先生に
していただいたんですが
その中で、
「デザイナーフーズ」というものが
出てきました
林先生は、この「デザイナーフーズ」という言葉を
はじめて聞いたとき、
「どっかのブランドが、野菜とかを作ったのかと思った！」
とおっしゃって、
かなり笑いをとってらっしゃいましたよ
（例えば、シャネルの人参とか・・・
コーチのかぼちゃとか・・・(≧▽≦)）
「デザイナーフーズ」とは？
デザインされた食品と言う意味で
１９９０年 アメリカ国立ガン研究所が中心となって
食品が持つ生理調整機能と病気の関係に着目し
がん予防に、どんな食品が機能を果たすか
科学的に解明しようとするプロジェクトです
下の図は、がん予防効果の可能性が
あるといわれている食品をピラミッド方式で表していて
上のほうが、がん予防の効果が高いそうです
がんは、病院では、抗がん剤で治しますが、
様々な発ガン物質は体内にはいってくるので
体から出せば（解毒）いいんじゃないか？
という研究が最近は多いようです
そこで、解毒機能のある野菜を
食べることにより、発がん物質を出そうという
考えのようです
解毒機能のある成分はイオウ化合物で
食べるとピリッとした味をするものが多いようです
にんにくや、ブロッコリー（スプラウトのほうが多い）
ホースラディッシュ・わさび・大根などに
入ってます
確かに、どれもピリってするかも・・・？
しかしにんにくって凄いんですね～
食べすぎると頭痛くなりますけどね・・・∑ヾ(￣0￣;ﾉ
ただ、どんなに体にいいものでも
嫌々、食べると消化に影響を及ぼしますので
せっかくの栄養分が減っちゃうといけないので
楽しく、おいしく食べられると
いいですね～
私は野菜が大好きなので
バランスよくもりもりたべま～す
なんだか食べるものに、ますます興味が
湧いてきました！