昨日に続いて今日も秋刀魚。
今日は何をしようかと迷いましたが・・・。
今日の晩ご飯。
秋刀魚ご飯、野菜炒め、きゅうりの酢の物、とろろ芋のスープ。
野菜炒め。
ニラ、人参、玉ねぎ、豚肉、にんにく。
オイスターソース、醤油、塩コショウ、お酒、ウェイパー。
きゅうりの酢の物。
きゅうりを塩もみしてぎゅっと搾り、わかめ、砂糖、お酢、ゴマ。
とろろ芋のスープ。
かにかま、ネギ、玉子、擦ったとろろ芋。
薄口醤油、塩、ウェイパー、鶏がらスープの素。
秋刀魚ご飯。
秋刀魚を丸ごと焼いて骨と内臓を丁寧に取っておきます。
洗ったお米にお酒・醤油・みりん・お酒・針しょうが・出汁の素すこしを入れて水をいれ、出し昆布と秋刀魚の身を入れて炊くだけ。
針生姜とネギを散らして。ゴマやもみのり、大葉も合いますよ～。
今日のお野菜 ９種類。
今日の秋刀魚ご飯。
２合半に３匹の秋刀魚と贅沢なご飯でした。
が、私には一口だけ。
２合半のほとんどは三匹の娘達が平らげました。
本当に美味しかったようで、あっという間でした。
主人は今日も帰りが遅く夕飯はいらないとは言うものの
ちょっとは残してあげてよ～～～～！！
←空っぽの炊飯器を見てびっくりした私に。
