今日は一日キッチンにいた気分です。
今日はあいにくの天気。
冷蔵庫の有り合わせで一日過ごしてました。笑
まずは朝ごはん。
ホットケーキ。
実は昨日の晩、今朝の準備をせずに寝てしまったので、ご飯も無くおかずもなく作る気も無く。
それで思い立ったのがホットケーキ。
もちろんホットケーキミックスなんて買い置きしてないので小麦粉から。
簡単なので是非。
小麦粉１００ｇ
ベーキングパウダー５ｇ
砂糖２５ｇ この三つを先にボウルで混ぜます。
玉子１つ
牛乳７５ｃｃ をそこに混ぜて焼くだけ。
うちはこれの４倍量で家族で朝食べました。
そして今日は長女がバスケットの試合で出かけたので
次女と三女と三人でお昼ご飯。
焼き飯。
長女は帰ってから食べました。
お昼持っていって食べて帰ってるのにまた「お腹すいた～」と大盛で。
そして今日の晩ご飯。
今日も凄い雨で買物にいけず、あるもので。
なので鶏肉率が高いです。笑
酢鶏、ちくわサラダ、鶏とわかめのスープ。
酢鶏。
酢豚を鶏の胸肉で。
ピーマンが無いのでちょっと彩が・・・ですが。
鶏とわかめのスープ。
これは鶏もも肉で。
もも肉を細かく切って醤油、お酒で炒める。
湯通しした糸こんにゃくも入れて一緒に炒める。
お湯を入れて一煮立ち、アクを取り、昆布出汁の素、塩、薄口醤油で味付け。
仕上げにわかめを入れて出来上がり。
ちくわのサラダ。
ちくわ、きゅうり、長いも、チーズを全て乱切りにしてオリーブオイル、レモン汁、砂糖、パセリであじつけ。
今日のお野菜 ６種類。
そして子供達を寝かせた後に
ミルキーロール。
いつものロールケーキに生クリームを今日はアレンジ。
ホワイトチョコを溶かして生クリームに混ぜてます。
ほんのりホワイトチョコの風味が美味しいケーキです。
やっぱり今日は一日キッチンにいた気がします。
雨の休日は三匹の「お腹すいた～」を一日中聞いているような気がする私です。
←よく頑張った私に！！
