この時間に落ち着いてパンを焼いてます。
久し振りに自分一人の時間を使ってゆっくりパンを焼いているという感じです。
最近は落ち着かなくて食パンがやっとだったのですが、今日は久し振りに成型して作ってます。
出来上がりは明日のブログで・・・。＾＾
いや、引っ張っているわけではないですよ。単に今発酵中でブログ更新に間に合わないだけです。
今日の晩ご飯。
チンジャオロースー、鯛の塩焼き、大根ステーキ、ほうれん草のポタージュ。
チンジャオロースー。
でも牛肉の細切れで。
ピーマン、人参、パプリカ、ジャガイモを千切りにして。（たけのこの水煮だと割高なのでジャガイモで代用。）
牛肉を切って、ニンニク、しょうが、塩コショウ、醤油、オイスターソース、砂糖、お酒をもみこんでおく。
片栗粉をもみこんでごま油で焼く。ある程度色が変わったら野菜を入れて炒めてウェイパーをほんの少し、味を見て足りないときは塩少々で出来上がり。
鯛の塩焼き。
塩をしてしばらく置き、焼く前に出てきた水分は丁寧に拭く。焼く前にアラ塩を表面にまぶして焼く。
そして焼くと表面の臭みがなく焼けますよ～。
大根のステーキ。
大根はお米のとぎ汁で下茹でします。
それをフライパンで焼き、醤油、練りゴマ、砂糖とマヨネーズを本の少しずつ入れて表面がほんのり色が付いたら出来上がり。
ほうれん草のポタージュ。
バターで玉ねぎを炒めてコップ一杯くらいの水を入れて煮立たせてコンソメ、塩コショウをする。
ミキサーに塩ゆでしてぎゅっと絞ったほうれん草と牛乳コップ一杯くらい、玉ねぎの煮たのととろみのためにご飯をスプーン一杯入れる。
がーっと回して綺麗な緑になれば鍋に移して火にかける。牛乳で濃さを調節して出来上がり。
漉す必要も無く、ほうれん草の緑臭さも無くできました。
今日のお野菜 ９種類。
今日は三女。
ＤＶＤを見ながら好きな歌が流れて終わりかけると「ぴっく（スキップ）して～」という三女。
そうです。リモコンで頭出しをする「スキップ」です。
お姉ちゃん達がドラマや番組の録画を見るときにＣＭを「スキップして～」というのを覚えたんですね。
好きな歌が終わったり、飛ばして欲しい歌のときは「ぴっく～」とリモコンを持ってきます。
そして今日お買い物に行く道中での三女。
自転車の後ろに乗って「りんごんとう、うたって～」というので（「おかあさんといっしょ」にでた歌です。）
サビから「りんご、りんご～ん、りんご～ん、りん・ごん・とう♪」と歌いました。
最初が思い浮かばなかったんです。
そしたら後ろで
「ぴっくして！ぴっく～！」
・・・三女・・・私はＤＶＤでは有りません・・・
←便利な事も考え物？？？
