今日は一日ゆっくり過ごしていました。
今日はもちろん主人はお仕事なのですが、見送るどころか起こしてあげる事すら出来ず
起きたのは分かっていたのですが、起き上れず結局寝ていました。
そのおかげか久し振りにすっきり目覚め、洗濯だけ済ませてぼ～っと午前中を過ごしました。
お昼は三匹を連れて女だけで近くに出来た「くら寿司」へ出かけました。
帰ると子供達は昨日出来なかった宿題に取り掛かってました。
宿題が済んだ長女と残ったジグソーパズルに手を付け３０分・・・とうとう完成しました！！
そしていざ額に入れてみると・・・
私と長女・・・「・・・で、どこに飾るん？(゜д゜；)」
・・・「う～ん・・・。(￣ー￣；」・・・主人が帰って相談します・・・。
今日の晩ご飯。
鶏手羽元のお酢煮込み、ゴボウとこんにゃくの煮物、水菜のガーリック炒め、ミネストローネ。
鶏手羽元のお酢煮込み。
塩コショウとニンニクをもみこんで少し油で焼いてからお酒、砂糖、はちみつ、お酢、醤油で味付け。
ゴボウとこんにゃくの煮物。
一度茹でてあく抜きしたこんにゃくとゴボウをごま油で炒り、砂糖、醤油、鷹の爪、白だしで味付け。
仕上げにゴマをたっぷりかけて出来上がり。
水菜のガーリック炒め。
フライパンに油とニンニクのみじん切りを入れ火にかけ、ゆっくり香りを出したらベーコンを入れてこんがり焼く。
そこに水菜を入れて炒め、こしょう、ウェイパーで味付け。
ミネストローネ。
鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクのみじん切り、ベーコンを炒めたらえのき、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、キャベツ、湯剥きしたトマト、パプリカ、セロリを入れて炒める。
トマト缶を入れて、鶏がらスープの元、コンソメ、塩コショウ、ローリエ、水を入れ煮込んで出来上がり。
仕上げに粉チーズ、パセリを散らしました。
今日のお野菜 １１種類。
たくさんの頑張れの励まし、ご苦労様のいたわりのコメント、本当にありがとうございました。
凄く疲れましたが、凄く楽しい一日だったので頑張った甲斐もありました。
今日は一日ゆっくり休みました。
そんな昨日の晩、疲れて頭痛がしたので「頭が痛い・・・」というと
長女すかさず、「お腹空いたん？」
・・・そんなわけ無いやん！！ (ﾞ ｀-´)/
お腹が空いて頭痛がするのは我が家では君だけです・・・。
そんな長女は昨日の売店でほとんどのメニューを食べつくしていました。（おそるべしっ）
←何でも食欲に繋がる？？？