ピグライフでも収穫を毎日しているこのごろですが
今日はペットボトルのふたから育てていたスイートバジルの二度目の収穫。
今日は長女と次女にしてもらいました。
少し大きく育った脇の葉っぱをはさみで丁寧に切りました。
毎日お日様のあたるところに置いて水をやっているだけでしたが
元気にこんなに大きくなりました。
それで今日は晩ご飯を作りました。
一度目の収穫はピザだったので、今日は・・・・
パスタ！！
三種です。
ナポリタン、カルボナーラ、納豆とろろ。
ミートも作るつもりで材料も準備したのですが、子供達がこの３種類をリクエストしました。
納豆とろろ。次女の好物です。
包丁でたたいた納豆、小口切りしたねぎ、みじん切りの大葉、ツナ、生卵、すりおろした長いもを混ぜています。
味付けは納豆のタレのみ。
とろろの量でもし味が薄ければ白だしを加えるだけです。
これはさっぱりしていて栄養バランスもいいです。
ナポリタン。
ウィンナーが無かったので豚肉で。
ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、人参、ニンニクが入っています。
味付けは塩コショウ、ケチャップ、白ワイン少し、はちみつ少しです。
仕上げに入れたバジルが良い味出していました。
カルボナーラ。
塊ベーコンを細く切って玉ねぎとコショウで炒めた後、小麦粉をふっていためます。
そこに牛乳で少しずつ伸ばしてコンソメで味付け。食べる前にチーズを振ります。
塩はベーコンの塩味があるので控えます。
隠し味にはちみつを一滴程いれます。
本来はカルボナーラは生クリームや卵黄を入れるのですが、うちは残った分が気になるのとくどくなるので入れません。あっさりホワイトソース、って感じです。
今日のお野菜 ９種類。
今日は土用の丑の日。
巷ではうなぎがスーパーでも並んでそれぞれが買い物かごに入れていましたが、
うちは５人で食べる分を考えると中国産でさえ１０００円する今年はゴボウで柳川風にしたり
ひつまぶしにしたりで少ないうなぎで工夫したとしても軽く３０００円以上が必要になるので
今年は「土用の丑の日」ののぼりさえ見て見ぬ振り。
案の定、長女「今日、うなぎの日やろ？」と来ました。
ウチの家計では毎日の食費の２～３日分使っても無理があるからね、というと納得してくれましたよ。
今年は食べられない夏となりそう？？？
皆さんはうなぎ、いただきました？
←そう、うちの毎日の晩ご飯の食費は（長女と次女の次の日のお弁当も入れて）
大体１０００～１５００円以内です。
