同じ学校のママ友から「塩豆腐が気になる！」といわれたので
一応私が作っているやり方をアップします。
片面に塩をまぶして、裏返してまたまぶします。
私はいつも絹ごし豆腐を使ってます。
それを両面覆うようにキッチンペーパーで包んで容器にに戻しラップをかけて冷蔵庫へ。
明日の朝に一度ペーパーをかえっこして明日の晩には使えますね。
今日はこのお塩を使いました。普通のお塩でも大丈夫ですよ～。
今日の晩ご飯。
チキンロール、ジャーマンかぼちゃ、くらげの酢の物、わかめと卵のスープ。
チキンロール。
鶏モモ肉に茹でて絞ったほうれん草、茹でた人参を入れて巻きました。爪楊枝で止めてました。
お酒、醤油、ニンニクで味付け。
こんな感じです。
まな板の上なのでちょっと画像的に汚いですが。
きるときに爪楊枝を抜きます。
くらげの酢の物。
スーパーで見つけたくらげ。
塩もみしたきゅうり、水にさらした玉ねぎ、水にさらして塩抜きしたくらげを混ぜて
お酢、醤油、砂糖、ラー油、ゴマ、ごま油で味付け。
これはあまりに好評であっっっというまに無くなりました。
使ったくらげはこうやって売っています。これで１００円。
次はふた袋か、み袋買わないといけないみたいです。
ジャーマンかぼちゃ。
ジャーマンポテトの代わりにかぼちゃで。
塩コショウのみで味付けです。
これはちょっと下心がありまして、もし残ったらハムだけ取り出してスープにしようかなと。
でもスープにするほど残りませんでした。
今日のお野菜 ７種類。
今日は役員の集まりがあって朝から夕方まで出かけていました。
近隣の学校の役員達が集まって意見交換をするのですが、
同じ役員として色々な刺激を受けてきました。
でも帰ってからはやっぱり疲れがどっと出ました。
丁度今日は三女は幼稚園での体験のお試し保育もあり
三女を連れて行かずとも良かったので助かりましたが
帰ってからはいつも以上にべったりです。
今もひざの上でべったり抱っこでくっつきながらの更新です。
←離れた私が三女より寂しいかったかも？うん、確かに。のペタ一つ。
