今日は贈り物のうぐいす豆の食パンを焼きました。
出来るだけ焼き立てを届けたくて夕方に宅急便に
焼きたて、荒熱をとってすぐ持っていったのですが
それでも到着は遠いのであさっての朝だということです。
しっかり包んで箱に入れて送りました。
今日の晩ご飯。
鶏胸肉の梅しそ炒め、ピーマンのちくわ炒め、かぼちゃサラダ、はくさい菜の味噌汁。
鶏胸肉の梅しそ炒め。
一月ほど前にも作ってブログに載せていますが、子供達に好評だったので再び作りました。
一口大にきった鶏胸肉に塩コショウ、お酒を振って、もみこんで片栗粉を入れて薄く衣をつける。
中火で焼き、焼き色がつくまでじっと置いておく。焼き色がついたら裏返して、またこんがり焼けるまで待つ。焼き色がついたら一つずつくっついているのも剥がしながら弱火で火を通していく。
火が通ったら叩いた梅干、刻んだ大葉をくわえて出来上がり。
ピーマンのちくわ炒め。
ピーマン、人参、サラダで残ったハンパな玉ねぎも入れてちくわといためました。
出汁、醤油、こしょう、ゴマのみ。
ちくわの塩分があるので醤油やらは加減してます。
かぼちゃサラダ。
かぼちゃをジャガイモのように使ってサラダです。
塩もみしたきゅうり、茹でた人参、ゆで卵、水でさらした玉ねぎ、ハムが入ってます。
今日のお野菜 ７種類。
今日は長女と次女がこの前の月末試験の結果と答案用紙を
返してもらってきました。
長女は「わかっていたのに間違った。」が多くて、
一緒に一つずつ見ると「こう思ってた」ってことが見えて
まあいつもどおり「鈍くさいなぁ」なんです。
が、次女は＜下の欄から選べ＞とあるのに
選んで書くだけなのにそのうち二つは字を間違えています。
「何で答が出ているのに字を間違うん？」と
言いたくなる間違いだらけです。
挙句、プリント真ん中らへんの４つの問題のうち最後の一つだけ空白なので
「答が解らんかったん？」と聞くと「ううん、書き忘れてん。
」
その次の問題はしっかり書いているのに・・・ですよ？？？
もう目が点です。
次女の気ままでマイペースな自由っぷりは
母もお手上げです・・・。
←中間子の気ままさにたまに付いていけない母にペタ一つ。
