今までコメントでパンの作り方についての質問もいくつかありましたので
最近子供達が気に入っていて作りやすいパンを紹介します。
簡単なパンの作り方って知らなくて、私の知っている生地の中で
一番基本どおりにやっている一番扱いやすい生地です。
その前にまずは今日の晩ご飯
すじ肉と大根の煮込み、ポテトサラダ、長いものソテー木の芽味噌和え、わかめと玉ねぎの味噌汁。
すじ肉と大根の煮込み。
一度茹でこぼしたすじ肉とお米のとぎ汁で茹でこぼした大根をお酒、醤油、はちみつ、砂糖、白だし、ニンニクで煮込みました。
ポテトサラダ。
レモン汁を利かせてます。きゅうり、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、ハム、ゆで卵。
長いものソテー木の芽味噌和え。
昨日の筍ご飯で残った木の芽をみじん切りにして少しのマヨネーズと白味噌でソースを作り
塩コショウでさっと焼いた長いもに和えました。
今日のお野菜 ７種類。
そしてちょうど今焼きあがったスティックパンのレシピです。
スティックパン
材料（８個分）
強力粉 ２５０ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ４ｇ
牛乳 １５０ｇ
水 ２０ｇ
バター ２０ｇ
ドライイースト ３ｇ
チョコチップやチーズ 適量
作り方
ボウルにイースト以外の材料を入れてこねる。
一まとめになったらイーストを入れてこねる。
滑らかな生地になるように。
こね終わったら一次発酵約３０分。
倍くらいの大きさになったらOK
生地の乾燥に注意してラップをするか固く絞ったタオルをかけてください。
綺麗な表面で倍くらいに。
HBが有る人はココまでHBに任せてもいいです
８分割して丸めて１５分ほどベンチタイム。
固く絞ったタオルをかけておく。
（写真は１．５倍量でやりました）
成型する。
麺棒で伸ばしてチョコチップやダイスチーズを入れて
片側をたたんで
もう片方もたたんで
真ん中をたたんで継ぎ目を下にする。
霧吹きで水を吹きかけて乾燥を防ぎ
二次発酵約３０分。
１．５倍くらいに膨らめば
１８０℃のオーブンで１５分。
ウチのオーブンは温度が低めで上のヒーターがきき過ぎるので
下段に入れて１９０度で焼きました。
オーブンの癖を解っていればやりやすいです。
できあがり～～！！
←作ってみたい、食べてみたいのペタ一つ。
