だからといって「カレーライス」と言うわけでもなく・・・
なのでスープカレーを作ってみました。
といっても北海道に行ったことも無く
食べたこともないスープカレーなので
スパイスなどもないので自己流で、あるもので、おためしで。
今日の晩ご飯
はたはたの塩焼き、チョレギサラダ、スナップエンドウの卵あんかけ、スープカレー。
スープカレーは出汁が美味しかったので、今日はスープメインで。
鶏モモ肉を切ってフライパンで少しの油で強火で焼き、ニンニクの摩り下ろし、お酒を少し入れてカレー粉をまぶす。中まで火が通らなくてもいいので表面がちょっと焦げ目が出来るくらいまでなったら沸騰したお湯に入れてしばらく出汁が出るようにコトコト煮込む。
塩コショウして野菜も入れてあくを取る。野菜に火が通ったら鶏がらの元とカレールーひとカケ入れて煮込んで出来上がり。
本当ならゆで卵やらソーセージを入れてスープを少なめに盛り付けるのでしょうけど、今日は具沢山スープくらいでお許しを。今後改良の余地を残すと言うことで。
スナップエンドウの卵あんかけ。
少な目のお湯にウェイパーを溶いて、塩コショウで味を調え、コーンを入れる（なくても良し）。水溶き片栗粉でとろみを強めにつけたあと卵を溶きまわしいれる。
ゆでたスナップエンドウとにんじんをそこにいれ、ひと煮立ちで出来上がり。
今日は春色、旬のご飯でした。
今日のお野菜 ８種類。
今日お昼過ぎから曇ってきたので、
朝洗って乾いた洗濯物をいつもより早めに持って降りて
それを置いておいて他に家事をしていました。
さて、たたもうかと思ったときに三女が見当たりません。
あら？一人で二階に上がったのかな？と
思っていたら・・・
同化してました・・・。
洗濯物の山の横で一緒になって寝てしまってました。
マジ寝してたんです。
もちろんしばらくして爆睡しているのを確認した後
ちゃんとお布団へ寝かせましたよ。
しっかり寝入っていないと愚図られますからね・・・
←遊びすぎて力尽きた三女にペタ一つ。
