今日の京都は本当に暖かくて春が近づいているのが肌で感じています。
そろそろ観光シーズンで、市内はどこも他府県ナンバー
が多くなる時期です。
まだ桜の蕾は固いですが、来週には５部咲き程になるかなと思えます。
今日は旦那様がいつものごとく晩ご飯はいらないと言って出たので簡単に。
ポトフ、鮭の塩焼き、マーボー茄子、奥はキムチ。
ポトフ。
そろそろ寒さも和らいできたので、今のうちに。
野菜は白菜、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ジャガイモ、大根、あとウィンナーです。
今日はスープ代わりにポトフを作ったので一品少なめで。
マーボー茄子。
味付けは子供用に甘めです。
ニンニクとねぎがいい仕事してます。＾＾
今日はお野菜、9種類。
昨日のチーズケーキのレシピです。
ボトムはクラッカーやビスケット、何でもいいのですが今回はオレオで。
このレシピは私がどれほど大雑把かが解るくらい大まかで簡単で大雑把なレシピです。
チーズケーキ
材料 パウンド型２つか１８ｃｍ型（牛乳パック２個でも）
クリームチーズ １箱
生クリーム １箱
砂糖 大さじ３（甘さ控えめ。甘目がいいなら大さじ４で。）
小麦粉 大さじ３
レモン汁 大さじ２
卵 ２個
ビスケット ８０～９０ｇ
バター ３５～４０ｇ （大体ビスケットの半分弱）
ビスケットの量は大体でいいです。オレオなら袋二つ入っているので、そのうち一つ全部使って９５ｇほど。
邪魔くさければボトム部分（工程①～④）はなしでも美味しいです。
クリームチーズはキリでも森永でもフィラデルフィアでも。ただ、メーカーによって２００ｇか２５０ｇか違うのでどちらでも。２５０のほうが濃厚ですが、２００ｇでも十分濃いです。＾＾
生クリームはこれは安いものでＯＫ、植物性の１００円強のものでも十分美味しいですよ。＾＾
道具
器 １つ （レンジでチン出来るように。後でビスケットと混ぜるのでちょっと大きめで）
スプーン （あればマッシャーでも。型に押し付けるのに必要です。）
フードプロセッサーかミキサー
焼き型 （私は１００均のパウンドケーキ型二つ）
ゴムベラ
クッキングシート （型に敷いておく）
作り方
オーブン１７０度に余熱開始。
①ビスケットを砕く。袋のまま砕いてＯＫ。出来なければビニール袋に移し換えて砕く。
あまり細かくなくてもＯＫです。大雑把でＯＫ
②バターを器に入れて２０秒ほどチンして溶かす。完全に溶けなくてもＯＫ
③②のバターに①のビスケットを入れて混ぜる。
④それを型に敷いてスプーン（マッシャーでも）で押し付けるように敷いていく。
オレオのクリームが見えてます。雑に砕いているのが解ります。
⑤ミキサーにクリームチーズ、生クリーム、砂糖、小麦粉、レモン汁、卵全部入れて混ぜます。
クリームチーズが混ざればＯＫです。
→ 
こんな感じ。
⑥型に流しいれる。
１００均のパウンド型で二つ出来ます。１８ｃｍのケーキ型でちょうどいいくらいの量です。
⑦１７０度のオーブンで４５分焼く。
焼き上がり。
⑧アラ熱を取ったら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
切り口こんな感じです。
簡単なのでぜひ作ってみてください。
←チーズケーキはカロリー低め
ペタ一つ。
