かんたん煮豚

今回はこれまでで一番手間の掛からない圧力鍋レシピでした。

豚肉の塊に、水・酒・みりん・醤油・砂糖などを加えて、圧をかけるだけという煮豚。これなら失敗もなさそうです。



タコ糸で巻きます。



本来は生姜とネギを一緒に入れるらしいんだけど、今回はネギがなかったのでセロリとローリエを入れてみる。



圧力鍋に、水・酒・みりん・醤油・砂糖の調味料と、生姜・セロリをいれて、２５分間はど加圧。



こんな感じになりました。


鍋をルクルーゼにかえて、煮込んでみる。



以上、出来上がり～。簡単ですね。

この後、豚肉とタレを別々に冷蔵庫にいれ、タレが固まって出来た油を取り除きました。



うまそー。ってか、実際にウマイ！！




タレだけでご飯おかわりいけます。


Fissler 圧力鍋 ロイヤル 4.5L

圧力鍋で鶏肉のケチャップ煮

そろそろ鶏肉を圧力鍋て料理してみたい。そんな想いにかられ、作りました。
玉ねぎがあったので、玉ねぎと一緒にケチャップ煮です。


とりもも肉　　　250g
たまねぎ　　　１個
コンソメ
●ケチャップ 　　　　　　大さじ４
●ウイスターソース 　大さじ１
●砂糖 　　　　　　　　　大さじ１
にんにくすりおろし 　　大さじ１
オリーブオイル
水 　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ


それでは・・・



iPadクックパッド先生。本日も宜しくお願いします；；；



しかし；；；な・・・なんだこのニンニクは・・・。とりあえずみじん切りにしてみる。



鶏肉も一口サイズに。



フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒める。



圧力鍋には、水と玉ねぎを入れて沸騰させる。そのあとに、炒めたにんにくを半分くらい入れる。



にんにくを炒めたフライパンで鶏肉を焦げ目がつくまで炒める。これだけでウマソー。



炒めた鶏肉を乙力鍋に投入。ふたをしめて弱火で2分加圧する



急速冷却して、ふたを開ける。いい感じですねー！



ケチャップ、ソース、砂糖を混ぜた調味料を入れる。ついでもコンソメも。



その後、圧力鍋で弱火で2分加圧し自然冷却する。



最後に、弱火で１０分間煮詰めたら完成でーす。



「トロトロでうまうま～」



北海道から届いたアスパラの天ぷらと一緒に、食卓へ上がりました。どちらも激ウマです！！


Fissler 圧力鍋 ロイヤル 4.5L

とろっとろでちょっと甘い「豚の角煮」

さーって、今日は圧力鍋の定番、『豚の角煮』ですよ！


●材料
豚バラブロック 500g
★醤油 大さじ2
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★蜂蜜 大さじ0.5
★水 60cc
しょうが 1カケ

ダイコン
ゆでたまご

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そもそも豚の角煮がどんなふうにスーパーで売られているのかも知らなかったワタクシ。
「豚の角煮は、薄いバラ肉を買ってきて、それをタコ糸で縛るの？」と質問してyukiを気絶させそうになったｗ


今回はダイコンとゆでたまごを入れてみます。



さて、ダイコンです。切ります。



不揃いなタイコンたち・・・。


そうそう、今回はツヨーイ味方が応援にきてくれましたよ！

iPadとクックパッド先生です。よろしくおねがいします。



とりあえずダイコンはレンジで10くらいチンしてみる。



お次はゆで卵。圧力鍋なら水もほんの少し使うだけで、しかも２分でゆでられます！


ささ、茹でてる間に、調味料作り。



醤油、酒、みりん、砂糖、んでもって、蜂蜜を入れる。



ユデタマゴできた。


んでは、いよいよ圧力鍋で豚の角煮を。
豚肉を入れ、水をヒタヒタに。生姜も入れて、圧力をかける。
弱火にして10分加圧。



待ち時間はiPad先生に遊んでもらう。ツイッターをしばし楽しむ。



そうこうしてるまに10分経過。こんな感じになりましたよ！


豚肉を取り出して、水でさっさっと洗って、食べやすい大きさに切る。
圧力鍋は、煮汁を捨てて軽くあらう。



洗い終わった圧力鍋に、レンジにかけたダイコンとユデタマゴ、切った豚肉をいれる。



合わせておいた調味料を入れ、圧力鍋の蓋をセットし、中火にかける。


加圧が始まったら弱火で5分。



待ち時間に、YouTubeで「紅の豚」のテーマソングを聞く。iPadって素晴らしい。



５分経過。火を止めて、圧が抜けたら蓋を開けます。


うっぎゃー、うまそう。匂いを嗅ぎつけ、yukiも降りてきて様子を見に来る。ソワソワしてる（笑）



無事、食卓に。



盛り付けはイマイチだけど（スイマセン）、味は絶品でしたー。


ちょっと甘めで、トロットロに柔らかい豚の角煮。これは旨い。文句なし！！


Fissler 圧力鍋 ロイヤル 4.5L