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かの有名な調味料（アミノ酸）グルタミン酸ナトリウムは年80.000トンも日本で消費されているのだそうです。
海外で生産して輸入しているようですが・・
これは「味の素」のことでして、残念ながら「台湾春雨」にも入ってるようです。 なにせ日本の「調味料（アミノ酸）」としてはダントツのシェアで、年間7.5万トンが日本人に摂取されているといわれていますから、ファミレス、ファーストフード、お総菜、弁当、煎餅、お好み焼きをはじめ、ほとんどの加工食品に「味の素」が含まれていて、知らず知らずのうちに食べています。
即席ラーメンの粉末スープで5～14％、水産練り製品0.5～1.5％、即席スープ7～10％、佃煮類0.5～1.5％、だいたいこれくらいの濃度で使用されれいるようです。一括名「調味料（アミノ酸等）」「グルタミン酸ソーダ」「グルタミン酸ナトリウム」「グルタミン酸Na」とも表示されます。
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